大家在生活中一定常吃西红柿吧，我们知道，西红柿的烹饪方法有很多，而且都能让我们品尝到美味，不过，从营养保健的角度上来讲，大家知道如何烹饪西红柿才能让营养价值不流失还能起到更好的保健作用吗?
一、西红柿牛肉汤
主料：牛肉1000g。
辅料：番茄黄豆425g，西红柿4个，洋葱1个，番茄酱300g，盐10g。
做法
1、牛肉飞水，再用热水冲干净;
2、倒入一罐番茄黄豆，牛肉、洋葱、西红柿切块，淋入番茄酱;
3、一次加足热水，大火熬开后保持10分钟，转小火熬50分钟;
4、很后加盐调味即可。
二、西红柿炖牛腩
主料：牛腩、西红柿。
辅料：白蘑菇姜片、葱白、香叶、桂皮、盐、番茄酱、香菜、胡椒粉。
做法
1、牛腩入锅加水，放入姜片、葱白等调料小火炖约1小时;
2、另起一锅，西红柿去皮、切块，放入煸炒出味;
3、把牛肉放入西红柿中，加兑牛肉汤，完全没过牛肉;
4、加入蘑菇、番茄酱和盐一起煨炖40分钟;
5、起锅时撒上香菜和胡椒粉即可。
