不管什么季节，很多人都会喜欢吃火锅，火锅里面的材料有很多，有一些人就喜欢放一些白玉菇或者是香菇，里面可以吸收火锅的汤汁，吃起来非常美味，香菇和白玉菇也非常的美味，下面就给大家介绍一下香菇和白玉菇的区别。
香菇和白玉菇的外观区别
香菇是有特殊香味的食物，香菇的表面是棕褐色的，而且非常平滑，肉质比较厚实，而白玉菇整个都是洁白色的，晶莹剔透，里面的水分含量比较高，吃起来清甜可口。
香菇和白玉菇的营养价值区别
香菇里面的氧化酶，酪氨酸，胆碱，嘌呤含量比较高，适当的吃一些就能够起到很好的降低血脂，降低胆固醇以及降低血压作用，适当的吃一些香菇能够把身体里面的自由基给有效清除，让身体变得更加健康，适当的吃一些白玉菇能够起到降低血压作用，因为里面的微量元素丰富，对于血压比较高的人来说就是非常适合的选择。适当的吃一些白玉菇还能达到镇定以及镇痛作用，止咳化痰的效果也非常好。
香菇和白玉菇的吃法区别
香菇可以和豆腐角搭配在一起吃，需要准备一些北豆腐清洗干净，切成三角形，放到油锅当中炸好以后备用，香菇洗干净切成小块状，锅中加入适量的油，把辣椒葱放进去翻炒，再加辣椒继续翻炒一会，香菇放进去炒一下，豆腐角也放进去，添加白糖，蚝油，酱油，盐翻炒均匀，加入适量的水煮开后，汤汁收浓勾芡，然后再加入葱段翻炒好以后就可以盛出来吃了。
白玉菇可以和芦笋搭配在一起吃，先把食材处理好切一下，锅里面添加适量的油，盐以及水煮开以后，把白玉菇放进去焯烫一下，再捞出来用冷水清洗干净，另外准备一个锅，把油放进去烧热，生姜翻炒一下，再加入白玉菇以及芦笋翻炒均匀，鸡精，盐放进去翻炒好以后就可以勾芡吃了。
上面介绍的就是香菇和白玉菇的区别，香菇白玉菇的区别还是非常大的，外观颜色不同，营养价值也不一样，适当的吃一些香菇能够让身体变得更加健康，也可以让身体获取充足的营养物质，平时如果身体体质不好，那么适当的用香菇以及白玉菇做一些美食来吃就很适合。
