西红柿是生活中吃的比较多的蔬菜之一，它具有非常丰富的营养以及功效，不仅可以生吃也可以做菜吃，还可以煮汤喝，下面小编就来讲一讲西红柿的功效与作用以及营养价值。
西红柿的功效与作用1.减缓色斑延缓衰老番茄红素不仅仅是当今工业上重要的天然食品着色剂，更为重要的是它是很强的抗氧化剂。补充番茄红素，抵抗衰老，增强免疫系统，减少疾病的发生。番茄红素还能降低眼睛黄斑的退化、减少色斑沉着。故番茄拥有“长寿果”之美誉。
2.抗癌研究表明，番茄红素能够有效预防前列腺癌、消化道癌、肝癌、肺癌、乳腺癌、膀胱癌、子宫癌、皮肤癌等。
3.可降脂降压降低血压经常发生牙龈出血或皮下出血的患者，吃番茄有助于改善症状。
4.防止血栓的发生患冠心病及中风的病人每天适量饮用番茄汁有益于病的康复。
5.健胃消食有助消化、润肠通便作用，可防治便秘。
西红柿的营养价值西红柿是常见的餐桌上的美味，很多人都发现它有丰富的营养成分，那么它的营养价值包活哪些呢？西红柿含有丰富的矿物质、碳水化合物、维生素、有机酸及少量的蛋白质。有促进消化、利尿、抑制多种细菌作用。丰富的维C，可以生津止渴，健胃消食，凉血平肝，清热解毒，降低血压，对高血压、肾脏病人有良好的辅助治疗作用。
